Mới chỉ vài năm trước đây thôi việc sở hữu một chiếc máy ảnh số còn là cả một vấn đề trong khi
chất lượng hình ảnh chưa thật là cao. Khi đó kỹ thuật số mới đang trong thời kỳ thử nghiệm.
Nhưng ta cũng chưa thể nói ngày hôm này vấn đề này đã được giải quyết. Câu hỏi thường gặp
của nhiều người sử dụng máy dCam là tại sao mình chụp ảnh không đẹp mặc dù máy mua rất
đắt tiền hay đây là một trong những loại máy tốt nhất rồi? Giống như đối với máy ảnh cơ, bạn
có một chiếc máy tốt nhưng còn cần phải biết khai thác tối đa khả năng của chúng nữa. Có một
người bạn đã hỏi tôi rằng máy ảnh Leica dạo trước khuôn ngắm lệch tâm, tiêu cự không tự động
mà sao giá đắt thế? Ở đây người bạn ấy chỉ nhìn thấy mỗi sự khác biệt của hình thức mà chưa
nhận ra giá trị của chất lượng ống kính cũng như hệ thống cơ học tuyệt hảo đã đưa Leica lên vị trí
số 1 của thế giới. Và bạn đã bao giờ tự hỏi rằng chiếc máy ảnh dCam mới mua của mình có thể làm
được những gì chưa? ©

Hôm nay NTL sẽ cùng bạn lật từng trang cuốn “Manual Guide” và tìm ra cách làm tối ưu hoá hình ảnh
kỹ thuật số của bạn nhé. Điều đầu tiên là cần hiểu thật đúng tất cả các thông số kỹ thuật và các ký hiệu trên máy.

TYPE OF CAMERA – Kiểu máy ảnh
Compact digital still camera with built-in flash – Trong cả câu này thì bạn hoàn toàn có thể an tâm mà
bỏ qua từ “still” vì nó đơn giản chỉ là một cách viết để phân biệt chính xác giữa kỹ thuật số hình ảnh động và tĩnh (Still) mà thôi.

IMAGE CAPTURE DEVICE – Mạch điện tử cảm quang
Có 3 loại tất cả: CCD, CMOS, LBCAST.
Total Pixels Approx. – Đây là tổng số điểm ảnh (tính tương đối) của máy ảnh
LENS – Ống kính Focal Length – Tiêu cự
35mm film equivalent: – Tính tương đương với máy ảnh cơ.
Digital Zoom – Zoom kỹ thuật số, một khả năng mới nhưng chất lượng hình ảnh thường rất…xấu.
Focusing Range Normal AF – Khả năng đo nét với tiêu cự tự động ở chế độ bình thường. Bạn sẽ thấy một khoảng cách
tối thiểu và vô cực.
Macro AF – chụp ảnh cận cảnh với tiêu cự tự động. Thường sẽ có hai khoảng cách, một dành cho vị trí ống kính góc rộng
(thường sẽ chụp được sát hơn) và một cho vị trí télé.
Autofocus 1 -point AF – Đây là số lượng điểm tiêu cự tự động dùng để canh nét. Thường thì với loại máy Compact dCam
thì sẽ có 1 điểm.
VIEWFINDERS – Khuôn ngắm
Optical Viewfinder – khuôn ngắm bằng quang học
LCD Monitor – Màn hình tinh thể lỏng để quản lý chụp và xem lại hình ảnh.
LCD Pixels Approx. Độ phân giải của màn hình LCD càng cao thì chất lượng càng đẹp. LCD Coverage – Phần trăm
(%) góc “nhìn” trường ảnh thực.
APERTURE AND SHUTTER – Khẩu độ sáng và Tốc độ chụp
Maximum Aperture – Bạn sẽ có 2 giá trị tối đa, một cho vị trí ống kính góc rộng (W) và một cho vị trí télé (T)
Shutter Speed – Tốc độ chụp
Slow shutter – Tốc độ chụp chậm, thời gian phơi sáng lâu.
EXPOSURE CONTROL – Đo sáng Sensitivity -Các độ nhạy của máy tính bằng ISO
Light Metering Method – Các phương pháp đo sáng: Evaluation (Đo sáng tổng hoà)/ Center-weighted average
(Đo sáng trung tâm)/ Spot (Đo sáng điểm)

Exposure Control Method – Các chương trình đo sáng tự động được lập trình sẵn: Program AE
(Tự động hoàn toàn), Shutter-Priority AE (ưu tiên Tốc độ chụp), Aperture-Priority AE (ưu tiên khẩu độ ánh sáng),
Manual (chụp bằng kỹ thuật cá nhân)
AE Lock – Đây là tính năng giúp bạn ghi nhớ chỉ số đo sáng của một điểm đặc biệt ưu tiên.
ND Filter – Kính lọc trung tính, có thể được gắn luôn trong máy rồi.
WHITE BALANCE – Cân bằng trắng
White Balance Control Auto (Chế độ tự động), Pre-set chương trình đặt sẵn:(Daylight (ánh sáng ban ngày),
Cloudy (trời nhiều mây), Tungsten (ánh sáng vàng của đèn dây tóc), Fluorescent (đèn nê-ông), Fluorescent H
(đèn nê-ông mầu), or Flash), or Custom (thường đây là các vị trí bạn có thể cá nhân hoa cân bằng trắng theo ý mình)

FLASH
Built-in Flash Operation Modes – Các chế độ hoạt động của đèn gắn sẵn trong máy: Auto, Red-Eye Reduction
On/ Off – chống mắt đỏ. Flash Range : Cự ly hoạt động hiệu quả của đèn sẽ được tính theo ống kính góc rộng
(WIDE) và Télé, thường tính theo độ nhạy 100 ISO. Recycling Time Approx. – thời gian để đèn nạp điện và
hoạt động bình thường giữa hai lần chụp.
Terminals for External Flash – Đây là chỗ để gắn thêm đèn Flash bên ngoài.
Automatic E-TTL: Đèn flash hoạt động bằng chế độ đo sáng qua ống kính (TTL = through-the-lens)
Flash Exposure Compensation – Đây là khả năng hiệu chỉnh cường độ sáng của đèn flash, tăng hay giảm tính
bằng khẩu độ sáng +/-EV (exposure value)
SHOOTING SPECIFICATIONS – Các chế độ chụp ảnh
Shooting Modes Auto, Creative (P (tự động hoàn toàn), Av (Ưu tiên khẩu độ sáng), Tv (ưu tiên tốc độ chụp),
M (chỉnh theo kỹ thuật cá nhân), Custom 1, Custom 2 (cá nhân hoá)), Image – Các chế độ chụp đặt sẵn trong
máy(Portrait (chân dung), Landscape (phong cảnh), Night Scene (chụp buổi tối), Stitch Assist (chụp ảnh quang
cảnh rộng với chức năng ghép nhiều hình ảnh để tạo nên một ảnh duy nhất), Movie (quay phim))

Self-Timer – Chụp ảnh tự động
Wireless Control – Điều khiển không dây từ xa.
Continuous Shooting High Speed:Chụp ảnh liên thanh, thường thì sẽ có thông tin về số lượng hình ảnh
có thể chụp được trên 1 giây. Photo Effects – Hiệu quả đặc biệt: Vivid (mầu sắc sống động), Neutral
(màu trung tính), Low Sharpening (đường nét mềm mại), Sepia (màu giống như ảnh cũ)and Black & White (đen trắng)

IMAGE STORAGE – Thiết bị lưu trữ ảnh
Storage Media – Ở đây bạn sẽ có thông tin đầy đủ về loại “card” tương thích, kích thước ảnh, trọng lượng ảnh…
Các thông tin kỹ thuật trên đây được lấy dựa theo máy ảnh Canon PowerShot G5, trên máy của bạn có thể
sẽ không có một số tính năng đã nêu trên đây. Điều quan trọng là bạn hiểu rõ ràng chiếc máy mà mình đang sử dụng.
Và chúng mình lại tiếp tục nhé…

Khám Phá Vẻ Đẹp Đa Dạng Của Dưa Cám Việt Nam

Dưa cám, hay còn gọi là dưa ăn hạt, là một loại trái cây độc đáo và phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Với hình dáng đặc trưng và vị ngọt dịu, dưa cám đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt. Từ những món tráng miệng thơm ngon đến các món ăn chính, dưa cám luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá sâu hơn về lịch sử, đặc điểm, công dụng và các món ăn được chế biến từ dưa cám Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu những điều thú vị về “thần dược” này nhé!

Lịch Sử Và Nguồn Gốc Của Dưa Cám Việt Nam

Dưa cám, hay còn được gọi là “dưa ăn hạt”, có nguồn gốc từ Việt Nam và đã được sử dụng trong ẩm thực của người Việt từ nhiều thế kỷ trước. Loại trái cây này được cho là đã xuất hiện ở nước ta từ thời kỳ Đông Sơn, khoảng 2.500 năm trước.

Trong quá khứ, dưa cám được xem là một loại trái cây quý hiếm và chỉ được những gia đình khá giả hoặc các quan lại sử dụng. Tuy nhiên, với sự phát triển của nông nghiệp và công nghệ chế biến, dưa cám đã trở nên phổ biến hơn và được nhiều người dân sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Ngày nay, dưa cám không chỉ được trồng tại các vùng quê ở Việt Nam mà còn được trồng và xuất khẩu đi nhiều quốc gia khác trên thế giới. Loại trái cây này đang ngày càng được công nhận về giá trị dinh dưỡng và ẩm thực.

Đặc Điểm Của Dưa Cám Việt Nam

Hình Dạng Và Kích Thước

Dưa cám có hình dáng bầu dục, với kích thước thường dao động từ 10 đến 15 cm. Thân và vỏ trái dưa có màu xanh lá cây, trong khi phần thịt bên trong có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt.

Một điều đặc biệt về dưa cám là phần hạt bên trong, chiếm khoảng 30-40% tổng khối lượng trái. Những hạt này có hình dáng nhỏ, nhọn và màu đen hoặc nâu đen.

Vị Giác Và Hương Vị

Dưa cám sở hữu một hương vị độc đáo và khó tìm thấy ở các loại trái cây khác. Vị của nó được mô tả là ngọt dịu, với một chút vị chua nhẹ và hơi béo mượt. Hương thơm của dưa cám cũng rất đặc trưng, gợi nhớ đến sự kết hợp giữa các mùi như hoa, cỏ và một chút vị lá.

Khi ăn, phần thịt dưa có cảm giác mềm mại, giòn và giàu nước. Những hạt đen bên trong cũng mang đến một cảm giác tròn vị và độ giòn thú vị.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Dưa cám không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn rất giàu các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 100g dưa cám, ta có thể tìm thấy:

• Vitamin C: 20mg
• Vitamin B1: 0,04mg
• Vitamin B2: 0,04mg
• Protein: 0,6g
• Chất xơ: 0,4g
• Khoáng chất như canxi, sắt, magie…

Ngoài ra, dưa cám còn chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Công Dụng Và Lợi Ích Của Dưa Cám

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Với hàm lượng vitamin C dồi dào, dưa cám giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả hơn.

Cải Thiện Tiêu Hóa

Dưa cám là một nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Nó giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột khác.

Giảm Stress Và Anxiety

Các chất chống oxy hóa trong dưa cám có tác dụng giải độc cơ thể, giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress, anxiety.

Hỗ Trợ Tim Mạch

Vitamin B, canxi và kali trong dưa cám góp phần duy trì sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ các bệnh như cao huyết áp, đau tim và đột quỵ.

Tăng Cường Sức Khỏe Xương Khớp

Dưa cám chứa nhiều canxi, magie và các khoáng chất khác, rất tốt cho sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về khớp.

Có Những Gì Trong Một Dưa Cám?

Bên trong mỗi trái dưa cám, chúng ta có thể tìm thấy những gì?

Phần Thịt Dưa

Phần thịt dưa, chiếm khoảng 60-70% tổng khối lượng trái, có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, mềm mại và giàu nước.

Hạt Dưa

Những hạt dưa bên trong, chiếm khoảng 30-40% tổng khối lượng, có hình dáng nhỏ, nhọn và màu đen hoặc nâu đen. Hạt dưa mang lại độ giòn và vị béo khi ăn.

Vỏ Dưa

Vỏ dưa có màu xanh lá cây và bao bọc lấy toàn bộ trái. Vỏ dưa chứa một lượng chất xơ và vitamin C đáng kể.

Các Món Ăn Từ Dưa Cám

Dưa cám không chỉ được ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chè Dưa Cám

Chè dưa cám là một món tráng miệng quen thuộc, được chế biến bằng cách luộc dưa cám cùng với đường, nước cốt dừa và một số gia vị khác.

Salad Dưa Cám

Salad dưa cám là một món salad tươi mát, thường được kết hợp với các loại rau, củ, trái cây khác như cà rốt, dưa leo, táo, cam…

Dưa Cám Ngâm Giấm

Dưa cám ngâm giấm là một món ăn khai vị hoặc ăn kèm với các món chính. Nó mang lại vị chua ngọt thanh mát.

Bánh Dưa Cám

Bánh dưa cám là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ bột gạo và phần thịt dưa cám.

Súp Dưa Cám

Súp dưa cám là một món canh ngon và bổ dưỡng, với phần thịt dưa cám, nấm, tôm và các loại rau khác.

Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Dưa Cám

Dưa cám có tốt cho sức khỏe không?
Đúng vậy, dưa cám rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

Dưa cám có nhiều calo không?
Không, dưa cám có hàm lượng calo tương đối thấp, chỉ khoảng 26 calo trên 100g. Đây là một lựa chọn lành mạnh và thích hợp cho những ai đang giảm cân.

Dưa cám có thể ăn cả vỏ và hạt không?
Có thể, cả phần vỏ và hạt dưa cám đều an toàn và có thể ăn được. Vỏ dưa chứa nhiều chất xơ và vitamin C, còn hạt mang lại độ giòn và vị béo.

Dưa cám có tác dụng gì với bệnh tiểu đường?
Dưa cám có chỉ số đường huyết thấp, không gây tăng đường huyết. Vì vậy, nó là một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Kết Luận

Dưa cám là một loại trái cây độc đáo và rất có giá trị trong ẩm thực Việt Nam. Từ lịch sử ra đời, đến những đặc điểm độc đáo về hình dạng, hương vị và giá trị dinh dưỡng, dưa cám luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Không chỉ được ăn trực tiếp, dưa cám còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống như chè, salad, bánh… Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Với những giá trị dinh dưỡng và ẩm thực vô cùng đáng trân trọng, dưa cám xứng đáng được gọi là “thần dược” của ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm vẻ đẹp đa dạng của loại trái cây độc đáo này!